{"id":12401,"date":"2023-08-25T21:04:49","date_gmt":"2023-08-26T00:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceemmacaeeregiao.com.br\/?p=12401"},"modified":"2023-08-25T21:04:50","modified_gmt":"2023-08-26T00:04:50","slug":"festival-apresenta-pratos-inspirados-no-tema-ancestralidade-da-cozinha-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceemmacaeeregiao.com.br\/index.php\/2023\/08\/25\/festival-apresenta-pratos-inspirados-no-tema-ancestralidade-da-cozinha-brasileira\/","title":{"rendered":"Festival apresenta pratos\u00a0inspirados no tema\u00a0 &#8220;Ancestralidade da Cozinha Brasileira&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Evento, que re\u00fane 60 estabelecimentos,<\/strong> <strong>acontece entre 1\u00b0 de setembro e 1\u00ba de outubro<\/strong> <strong>e traz novidades<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As origens da nossa culin\u00e1ria marcam a nona edi\u00e7\u00e3o do Festival Sabores de Cabo Frio, que acontece entre 1\u00ba de setembro e 1\u00ba de outubro. As cria\u00e7\u00f5es dos 60 estabelecimentos participantes prometem ser inspiradoras, uma vez que foram elaboradas a partir do tema\u00a0<strong><em>&#8220;Ancestralidade da Cozinha Brasileira&#8221;<\/em><\/strong>. A ideia, baseada no livro &#8220;Hist\u00f3ria da Alimenta\u00e7\u00e3o no Brasil&#8221;, de Lu\u00eds da C\u00e2mara Cascudo, \u00e9 celebrar, em especial, as culturas ind\u00edgena, africana e portuguesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Quando se fala em ancestralidade, busca-se evocar nosso passado, nossas ra\u00edzes, com a inten\u00e7\u00e3o de entender a hist\u00f3ria e a nossa pr\u00f3pria hist\u00f3ria com mais clareza. E quando pensamos na nossa gastronomia, seguimos o mesmo exerc\u00edcio. Para entendermos a forma\u00e7\u00e3o da cozinha brasileira, repleta de saberes e sabores, que mistura tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, precisamos, antes de tudo, conhecer nossa ancestralidade&#8221;, explica Ana Claudia Vieira, coordenadora do Sebrae Regi\u00e3o dos Lagos, uma das entidades realizadoras do evento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Chefs &amp; Pr\u00edncipe<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este ano, o evento traz muitas novidades. Uma delas \u00e9 o &#8220;Jantar do Pr\u00edncipe&#8221;, que acontece no bel\u00edssimo Hotel Solar do Arco, no dia 14 de setembro. No &#8220;menu&#8221;, hist\u00f3rias de \u00e9poca e dos pratos, m\u00fasica, apresenta\u00e7\u00f5es e degusta\u00e7\u00f5es. O evento ser\u00e1 conduzido pelo chef e apresentador Fl\u00e1vio Flarys e pelo historiador Pedro Beranger. J\u00e1 os pratos &#8211; entradas, principais e sobremesas &#8211; levam a assinatura de Fl\u00e1vio e dos chefs Gustavo Zogbi e Samantha Laurindo. Para participar, \u00e9 preciso fazer reserva atrav\u00e9s do whatsapp (22) 2646-7313.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outra parceria in\u00e9dita este ano \u00e9 com a Escola de Gastronomia Chef Gourmet, que ser\u00e1 cen\u00e1rio para o projeto &#8220;Chef Por Um Dia&#8221;, entre os dias 18 e 22 de setembro. As atividades consistem em apresenta\u00e7\u00f5es de tr\u00eas chefs entre segunda e quinta-feira (18 a 21\/09), sendo um chef convidado pelo festival e dois chefs que devem se inscrever no site do Sabores, em uma das duas categorias dispon\u00edveis: Profissional e Entusiasta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todas as informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o em&nbsp;<a href=\"https:\/\/saboresdecabofrio.com.br\/chef-por-um-dia-2023\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/saboresdecabofrio.com.br\/chef-por-um-dia-2023\/<\/a>. No dia 22, todos os chefs participantes ir\u00e3o se reunir em uma confraterniza\u00e7\u00e3o, com entrega de certificados e brindes dos patrocinadores. O &#8220;Chef Por Um Dia&#8221; ser\u00e1 aberto ao p\u00fablico, que tamb\u00e9m dever\u00e1 se inscrever pelo site para acompanhar ao vivo os preparos das receitas dos chefs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pre\u00e7os fixos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O festival segue o exemplo das edi\u00e7\u00f5es anteriores, com os estabelecimentos apresentando receitas criadas exclusivamente para o Sabores, servidas a pre\u00e7os fixos. As entradas e petiscos custam R$ 27 (estes, ser\u00e3o servidos na por\u00e7\u00e3o Petit, com at\u00e9 200 gramas). Os pratos principais e os sandu\u00edches saem a R$ 37; e as sobremesas, a R$ 17, com as por\u00e7\u00f5es servidas nos tamanhos j\u00e1 praticados pelos estabelecimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As del\u00edcias ficam em cartaz nos estabelecimentos participantes durante todo o per\u00edodo, sendo servidas de acordo com os dias e hor\u00e1rios de funcionamento das casas. Uma revista virtual com informa\u00e7\u00f5es como descritivo dos pratos, endere\u00e7os e hor\u00e1rios de funcionamento dos estabelecimentos pode ser baixada no celular, atrav\u00e9s de um QR Code dispon\u00edvel no site e nos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Festival Sabores de Cabo Frio \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o do Cabo Frio Convention &amp; Visitors Bureau, Associa\u00e7\u00e3o de Hot\u00e9is de Cabo Frio e Tropic Produ\u00e7\u00f5es, que tamb\u00e9m \u00e9 a empresa produtora do evento. O Sabores conta tem o patroc\u00ednio da Claro, Boibom, Abrasel, Sebrae, Prolagos, Gotrix e Vilarejo; e apoio do Conselho Municipal de Turismo, Movimento Luta pelo Com\u00e9rcio, Condetur, Federa\u00e7\u00e3o dos Convention &amp; Visitors Bureau RJ, InterTV e Prefeitura de Cabo Frio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>Pratos do 9\u00b0Festival Sabores de Cabo Frio 2023<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Andressa Aguiar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Verrine Lotis<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cheesecake com doce de leite artesanal, pralin\u00e9 de macad\u00e2mia, biscoito lotus finalizado com caramelo e flor de sal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Apreciatta Pizzaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Scacciata Apreciatta<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Massa tipo napolitana, molho pelati, mu\u00e7arela, duxelle, crispy de parma, fio de mel, finalizado com fio de azeite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Arcos do Canal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Nhoque de Alho Negro<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Polvo grelhado com nhoque de alho negro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aroma da Passagem<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Zeca Magalh\u00e3es<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Palitos de peixe empanados com um creme especial \u00e0 base de leite de coco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bamba<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Canjica Suburbana (salgada)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Canjica cremosa com catupiry, carne seca desfiada e camada de farofa de torresmo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bambini<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Tr\u00edade Brasileira<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esfiha de creme de milho com bacon (milho batido, requeij\u00e3o e bacon em peda\u00e7os), Esfiha de carne seca com catupiry (carne seca desfiada e catupiry original), Esfiha de brigadeiro de caf\u00e9 (brigadeiro de chocolate 60% cacau e caf\u00e9).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bem Fresh<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Amaz\u00f4nia Tropical<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Petit g\u00e2teau de maracuj\u00e1 com chocolate 70%, a\u00e7a\u00ed e farofa&nbsp;de&nbsp;castanhas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Blu Sports Fun_Food<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Pindorama<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dourado na cama de pur\u00ea de moranga com caboti\u00e1, p\u00e9rolas de sagu com pa\u00e7oca de banana-da-terra, coco e amendoim, ao molho de aroeira,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">capim-santo, mela\u00e7o e laranja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bom Apetite<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Canoa Guarani<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fil\u00e9 de tainha da lagoa de S\u00e3o Pedro da Aldeia, mandioca, palmito pupunha, biju, guandu e farofa de banana-da-terra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Borogod\u00f3 Nordestino<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Bai\u00e3o do Lunga<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cone de massa caseira crocante com recheio de bai\u00e3o de dois (arroz com feij\u00e3o de corda, carne seca e filetes de bacon) temperado com especiarias do Nordeste e uma ruma aprumada de carne de sol desfiada guisada na manteiga de garrafa e finalizado com geleia de chambaril (ossobuco) e pipoquinhas de queijo coalho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Brigaderia da Vov\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Namoradeira<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crocante de chocolate, mousse de chocolate, chantilly de chocolate branco com leve aroma de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>B-tuga<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Portuguesinha<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Camar\u00e3o, polvo e batata frita caseira regados com um molho delicioso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Casa Kanaloa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Trindade Kanaloa<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nhoque de batata doce \u00e0 la nata com pingo de pesto, camar\u00e3o Pepper e sushi de tapioca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Caf\u00e9 Studio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Loira Tropicana<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Waffle \u00e0 moda de Bruxelas acompanhado de doce de ma\u00e7\u00e3 com especiarias, chutney de manga com pimenta dedo-de-mo\u00e7a, finalizado com caramelo salgado e creme chantilly.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cava Alta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>O Rei do Canga\u00e7o<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rodela de abacaxi grelhado, carne seca desfiada com cebola roxa e coentro, pur\u00ea de macaxeira com manteiga e espaguete de abobrinha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Constantino Gastrobar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Jab\u00e1 com Pacoba<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e3o brioche artesanal, hamb\u00farguer de carne seca feito na lenha com uma suculenta camada de queijo coalho nordestino derretido e finalizado com um crocant\u00edssimo empanado de catupiry com banana-da-terra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Copinho Bar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Botecagem Raiz<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sandu\u00edche de pernil marinado (180g), com abacaxi, mostarda Dijon com mel e cebola roxa, no p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural. Acompanha azeitonas pretas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dados<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Parati Pir\u00e1<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arroz de coco, farofa de p\u00e3o com banana-da-terra, pur\u00ea de milho, fil\u00e9 de tainha com especiarias e tomate cereja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dan Pitbull Burgers &amp; Steaks<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Hamb\u00farguer Surf and Tuff<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e3o de brioche, blend de 200 gramas de costela bovina angus, mix especial de salada, mix de queijos selecionados, 100 gramas de camar\u00e3o temperado ao alho e azeite e molho premium artesanal. Acompanha uma por\u00e7\u00e3o de 120 gramas de batata&nbsp;clinker altamente crocante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Del\u00edrios<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Cupim Raiz<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cupim ao pr\u00f3prio molho com toque de cacau, gremolata e &#8220;caviar&#8221; de caf\u00e9, aipim, cebola glaceada e picles de mam\u00e3o verde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Don Gastrobar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Mem\u00f3ria Africana<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Costela desfiada sob pur\u00ea de aipim e compota de cebola roxa e ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Duna Gastrobar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Ravioli Negro com Lagostim<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ravi\u00f3lis negros (tinta de lula) com bisque de lagostim, aioli de bacon e raspas de castanha&nbsp;do&nbsp;Par\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ed Chef &#8211; Costa Azul<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Divino Dourado<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lombo de dourado com mousseline de batata doce, ratatouille mediterr\u00e2neo, crocante de castanhas de caju e do Par\u00e1 e azeite de manjeric\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Escrit\u00f3rio do Chef<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Meu Feij\u00e3o Brasileiro<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Peixe branco grelhado acompanhado de pur\u00ea de feij\u00e3o vermelho, vinagrete de banana e farofa de bacon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Faella Bistr\u00f4<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Miscigena\u00e7\u00e3o de Sabores<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Talharim de caf\u00e9 na manteiga de aroeira servido com camar\u00f5es em especiarias, molho de queijo coalho e farofa crocante com mix de castanhas e coco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Flor de Alissah<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Do Mar ao Sert\u00e3o<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bai\u00e3o de feij\u00e3o de corda e banana-da-terra com mela\u00e7o, camar\u00e3o flocado na tapioca e farofa crocante de pimenta biquinho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Garota Beer Brewpub<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Garota Ancestral<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Polenta cremosa com xinxim de panceta na cerveja. Acompanha 100ml de uma cerveja ancestral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Giulietta Gelato<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Vulc\u00e3o de Cereja Negra<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gelato de cereja negra, farofa doce de castanha, tapioca e melado de cana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Inverno D\u00b4It\u00e1lia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Inverno Origens<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sandu\u00edche feito com p\u00e3o artesanal de milho, forrado com a pasta mama mia que leva especiarias como nozes, hortel\u00e3 e mel, salada verde, 120g de mortadela defumada, finalizado com tomate confit, manjeric\u00e3o e nozes crocantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jose Bakery<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Cocada de Milho<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocada de milho com coco, sorvete de milho e creme de pipoca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jose Restaurante<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Petit<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Barriga de porco confit, bai\u00e3o de dois cremoso e creme de milho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La Cantonada<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Malarabia<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Banana-da-terra, queijo frescal, peixe, arroz e feij\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u00e1 e C\u00e1<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Ovos Rotos Ib\u00e9rico<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cama de batata frita coberta com presunto de parma e dois ovos estrelados com gema mole.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Limoeiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Chica da Silva<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quitute de feij\u00e3o fradinho recheado de bacalhau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Questa \u00e8 la Moqueca<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Massa fresca recheada com mousse de camar\u00e3o: camar\u00e3o, clara de ovos, creme de leite e especiarias. Molho de moqueca: piment\u00f5es, cebola, alho, pimenta de cheiro e dedo de mo\u00e7a, azeite de dend\u00ea, coentro, amendoim, leite de coco e caldo de camar\u00e3o. Pesto de coentro: coentro, cebola, alho, azeite de oliva e castanha de caju.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mar\u00e1<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Peixe \u00e0 Cai\u00e7ara<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fil\u00e9 de dourado com vinagrete de banana-da-terra e rapadura, arroz de coco queimado e&nbsp;molho de moqueca finalizado com azeite de coentro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nativo Bistr\u00f4<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Nhoque ao Tempero Afro<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nhoque com camar\u00e3o regado ao creme de vatap\u00e1. Acompanha farofa de castanha de caju com coco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Naturall Gourmet<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Boithata<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mandioca noisette assada, fil\u00e9 de espada e camar\u00e3o no dend\u00ea acompanhado com molho de rapadura, gengibre e cacha\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nevada<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Uvanoffe<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uvas verdes, farofinha de biscoito amanteigado, creme de baunilha intercalado com brigadeiro preto e cobertura de chantilly com am\u00eandoas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Noah<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Costelinha Tropical<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Costelinha su\u00edna com chutney de abacaxi e cuscuz marroquino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nova Onda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Na Onda do Mignon<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tornedor de fil\u00e9 mignon com redu\u00e7\u00e3o de bals\u00e2mico acompanhado com um delicioso aligot, cogumelos na manteiga e crispy de alho-por\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>O Pescador<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Quitute da Dona Maria<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pamonha de peixe branco acompanhado de vinagrete de coco verde e leite de coco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Office Caf\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Caravela<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Blondie de ma\u00e7\u00e3 com canela, a\u00e7\u00facar mascavo, crumble de am\u00eandoas e chantilly.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paelo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Napoca<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Blend da casa, fonduta de queijo canastra, sweet chilli de tomate no p\u00e3o crocante da casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Palermo Pastif\u00edcio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Lasanha Aberta do Agreste<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carne seca desfiada com creme de ab\u00f3bora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>P\u00e3o do Edu<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>P\u00e3o Divino<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e3o r\u00fastico recheado de queijo canastra e goiabada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paradiso del Sol<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Sabores do Litoral<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fil\u00e9 de peixe com ervas frescas, sobre uma cama de pur\u00ea de banana-da-terra com tuile de aipim.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pastel do Chopp<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Mar\u00e9 de Sabores<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Del\u00edcia de siri na massa crocante com molho de pimenta tropical.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pelicano<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>P\u00e9rola O\u00e1sis Cai\u00e7ara<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e9rolas de aipim grelhadas na manteiga ao molho bisque, camar\u00f5es delicadamente salteados e finalizados com mela\u00e7o de cana-de-a\u00e7\u00facar, com toque requintado de farofa de azeitonas pretas e decorado com brotos de beterraba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pier Beach Club<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Telha Cai\u00e7ara<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Moqueca de cavaquinha com banana-da-terra, acompanhada de arroz e farofinha de castanha de caju.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Quintal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Bifana Tropical<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e3o artesanal, pernil de porco, vinho branco, alho, pimenta dedo de mo\u00e7a, folha de louro e aipim.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rita de Cassia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Mandioca, Mandioca, Mandioca!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Peixe escalado, recheado com farofa de camar\u00e3o, na folha de bananeira, aipim glaceado no tucupi negro e vinagrete de fruta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Roots Gastrobar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Linguado Roots<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Linguado grelhado com banana-da-terra ao molho grana padano, camar\u00e3o, farofa crocante de panko, couve crispy e gengibre caramelizado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sabor e Arte<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Arroz de Puta Rica<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paella caipira composta de arroz, frango, lombo su\u00edno, carne seca, calabresa, bacon, queijo coalho, milho verde, piment\u00e3o vermelho e passas (opcional), acompanhada de ovo estalado, crispy de couve e delicioso chips&nbsp;de&nbsp;carne&nbsp;seca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sem Frescura<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>O Grande Encontro<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Smash Burger, banana frita, carne seca desfiada e queijo. Acompanha geleia de pimenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>The Duck Rock Pub<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Raiz Brasil<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quadradinho de aipim com manteiga de garrafa e queijo, carne seca desfiada finalizado com broto de coentro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>The Place<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Heran\u00e7a<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geleia de amora, r\u00facula, tomate seco, queijo parmes\u00e3o e pepperoni no p\u00e3o de ciabatta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Varinha Quebrada<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Dragomir<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lanche com pulled pork, mu\u00e7arela, pedacinhos de abacaxi e nosso molho especial de bacon com mel e mostarda, tudo isso no p\u00e3o especial de ervas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zion Bike Caf\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entremet Citrus<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meia espera de chocolate branco recheada com mousse de lim\u00e3o e geleia de frutas vermelhas sobre uma farofa de biscoito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a><strong><u>9\u00b0 Festival Gastron\u00f4mico Sabores de Cabo Frio<\/u><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\u00ba de setembro a 1\u00ba de outubro de 2023<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/www.saboresdecabofrio.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.saboresdecabofrio.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Facebook<\/strong>: \/saboresdecabofrio<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Instagram<\/strong>: @saboresdecabofrio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evento, que re\u00fane 60 estabelecimentos, acontece entre 1\u00b0 de setembro e 1\u00ba de outubro e traz novidades As origens da nossa culin\u00e1ria marcam a nona edi\u00e7\u00e3o do Festival Sabores de Cabo Frio, que acontece entre 1\u00ba de setembro e 1\u00ba de outubro. 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