{"id":12943,"date":"2023-09-15T22:56:38","date_gmt":"2023-09-16T01:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/aconteceemmacaeeregiao.com.br\/?p=12943"},"modified":"2023-09-15T22:56:51","modified_gmt":"2023-09-16T01:56:51","slug":"festival-sabores-apresenta-chef-por-um-dia-entre-os-dias-18-e-22-de-setembro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aconteceemmacaeeregiao.com.br\/index.php\/2023\/09\/15\/festival-sabores-apresenta-chef-por-um-dia-entre-os-dias-18-e-22-de-setembro\/","title":{"rendered":"Festival Sabores apresenta “Chef por um dia” entre os dias 18 e 22 de setembro"},"content":{"rendered":"\n

Novidade da 9\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento, projeto re\u00fane\u00a0chefs profissionais e entusiastas, al\u00e9m de empres\u00e1rios\u00a0do vasto ramo da gastronomia<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uma das novidades da 9\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Sabores de Cabo Frio, o projeto “Chef por um dia” acontece nos dias 18, 19, 20 e 22\/09, das 16h \u00e0s 20h, na Escola de Gastronomia Chef Gourmet (Centro). As atividades contam com apresenta\u00e7\u00f5es e palestras de chefs e convidados do festival, al\u00e9m da participa\u00e7\u00e3o de cozinheiros que se inscreveram pelo site do evento para mostrarem suas habilidades nas categorias Profissional <\/em>e Entusiasta<\/em>. O “Chef Por Um Dia” \u00e9 aberto ao p\u00fablico, que deve se inscrever em https:\/\/saboresdecabofrio.com.br\/chef-por-um-dia-2023\/<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Entre os destaques da programa\u00e7\u00e3o est\u00e3o a palestra de Vanessa Huguinin, da empresa FOOD-SE (ter\u00e7a, \u00e0s 20h), abordando o tema Branding Gastron\u00f4mico e as estrat\u00e9gias para construir uma marca de sucesso no setor de alimentos; e a apresenta\u00e7\u00e3o da chef Joana Gallo (quarta, \u00e0s 20h), que dividiu cozinhas com nomes de peso da gastronomia, como Jos\u00e9 Hugo Celid\u00f4nio e Felipe Bronze.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m se apresentam como convidados as chefs Denise Linhares, h\u00e1 23 anos no ramo de gastronomia; e Amanda Chagas, que traz suas inspira\u00e7\u00f5es baseadas na ‘confort food’ e nas cozinhas quilombola e cai\u00e7ara. E mais: palestra com a sommeli\u00e8re de ch\u00e1 Monica Caratti; com os s\u00f3cios propriet\u00e1rios da Garota Beer Brew Pub, Alexander Almeida e Pablo Mart\u00edn; e com sommelier da Cervejaria B\u00fazios; al\u00e9m de apresenta\u00e7\u00f5es de alunos da Escola de Gastronomia Chef Gourmet.  <\/p>\n\n\n\n

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Joana Gallo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Monica Caratti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Denise Linhares<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Amanda Chagas<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Sabores de Cabo Frio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Festival Sabores de Cabo Frio segue em cartaz at\u00e9 o dia 1\u00ba de outubro, reunindo 60 estabelecimentos. As origens da nossa culin\u00e1ria marcam esta edi\u00e7\u00e3o, que tem como tema “Ancestralidade da Cozinha Brasileira”<\/em><\/strong>. A ideia, baseada no livro “Hist\u00f3ria da Alimenta\u00e7\u00e3o no Brasil”, de Lu\u00eds da C\u00e2mara Cascudo, \u00e9 celebrar, em especial, as culturas ind\u00edgena, africana e portuguesa.<\/p>\n\n\n\n

O festival segue o exemplo das edi\u00e7\u00f5es anteriores, com os estabelecimentos apresentando receitas criadas exclusivamente para o Sabores, servidas a pre\u00e7os fixos, na por\u00e7\u00e3o Petit (at\u00e9 200 gramas). Entradas e petiscos custam R$ 27; pratos principais e sandu\u00edches, R$ 37; e sobremesas, a R$ 17.<\/p>\n\n\n\n

As del\u00edcias ficam em cartaz nos estabelecimentos participantes durante todo o per\u00edodo, sendo servidas de acordo com os dias e hor\u00e1rios de funcionamento das casas. Uma revista virtual com informa\u00e7\u00f5es como descritivo dos pratos, endere\u00e7os e hor\u00e1rios de funcionamento dos estabelecimentos pode ser baixada no celular, atrav\u00e9s de um QR Code dispon\u00edvel no site e nos restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

O Festival Sabores de Cabo Frio \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o do Cabo Frio Convention & Visitors Bureau, Associa\u00e7\u00e3o de Hot\u00e9is de Cabo Frio e Tropic Produ\u00e7\u00f5es, que tamb\u00e9m \u00e9 a empresa produtora do evento. O Sabores conta tem o patroc\u00ednio da Boibom, Abrasel, Sebrae, Prolagos, Gotrix e Vilarejo; e apoio da Claro, Conselho Municipal de Turismo, Movimento Luta pelo Com\u00e9rcio, Condetur, Federa\u00e7\u00e3o dos Convention & Visitors Bureau RJ, Grupo Mulheres de Neg\u00f3cios e Prefeitura de Cabo Frio.<\/p>\n\n\n\n

“Chef por um dia”<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dias:<\/strong> 18, 19, 20 e 22\/09 (segunda, ter\u00e7a, quarta e sexta-feira)<\/p>\n\n\n\n

Hora<\/strong>: das 16h \u00e0s 20h<\/p>\n\n\n\n

Local:<\/strong> Escola de Gastronomia Chef Gourmet – R. Major Belegard, 158 – S\u00e3o Bento<\/p>\n\n\n\n

Programa\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– <\/em><\/strong>18\/09 (segunda)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

. 16h \u2013 Vanessa Alexandre – Professora de Matem\u00e1tica que tem a Gastronomia como hobby<\/p>\n\n\n\n

. 17h \u2013 Samara Ribeiro – Confeiteira carioca especialista em doces com ingredientes amaz\u00f4nicos<\/p>\n\n\n\n

. 18h \u2013 Palestra: “O mundo dos ch\u00e1s e infus\u00f5es”, com Monica Caratti – Turism\u00f3loga, Tea Blender, Sommeli\u00e8re de Ch\u00e1, Sommeli\u00e8re de Erva-Mate e  idealizadora da Ch\u00e1s Folium, primeira empresa de Ch\u00e1s Artesanais da Regi\u00e3o dos Lagos<\/p>\n\n\n\n

. 19h \u2013 Cozinha por Hobby – Chef Gourmet Escola de Gastronomia<\/p>\n\n\n\n

. 20h \u2013 Chef Amanda Chagas – Despertar emo\u00e7\u00f5es por meio do paladar. \u00c9 assim que se define a Chef Amanda Chagas, com sua ‘confort food’.  A vertente predominante nas suas cria\u00e7\u00f5es para os eventos \u00e9 a gastronomia quilombola e cai\u00e7ara. Amanda faz parte do projeto Bonecas Negras, que valoriza mulheres negras e quilombolas. Sua inspira\u00e7\u00e3o vem da\u00ed e as releituras de pratos tradicionais, valorizam n\u00e3o s\u00f3 o saber da mulher quilombola, mas o pescador local e as ra\u00edzes ancestrais.<\/p>\n\n\n\n

– 19\/09 (ter\u00e7a)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

. 16h \u2013 Ana Oliveira – Apaixonada por Gastronomia, tendo como refer\u00eancia o sabor do tempero mineiro<\/p>\n\n\n\n

. 17h \u2013 Garota Beer Brew Pub – Apresenta\u00e7\u00e3o com os s\u00f3cios propriet\u00e1rios  Alexander Almeida e Pablo Mart\u00edn<\/p>\n\n\n\n

. 18h \u2013 Curso Chef de Cuisine – Chef Gourmet Escola de Gastronomia<\/p>\n\n\n\n

. 19h \u2013 Matheus Faturini – Descendente de italianos e apaixonado pela culin\u00e1ria italiana, foca os seus projetos no apaixonante mundo das pizzas cl\u00e1ssicas.<\/p>\n\n\n\n

. 20h \u2013 Palestra “Branding Gastron\u00f4mico”, com Vanessa Huguinin, do Food-se. Publicit\u00e1ria, especialista em branding gastron\u00f4mico com mais de dez anos de atua\u00e7\u00e3o \u00e0 frente de neg\u00f3cios e desenvolvimento de marcas no setor.<\/p>\n\n\n\n

– 20\/09 (quarta)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

. 16h \u2013 Arthur Couto – Jovem cabofriense apaixonado por Arte e Gastronomia. Acompanha o Espa\u00e7o Gourmet desde sua primeira edi\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

. 17h \u2013 Chef Denise Linhares – H\u00e1 23 anos no ramo de gastronomia, ex-chef\/propriet\u00e1ria do restaurante Picolino. Hoje compartilha suas receitas e t\u00e9cnicas direto de sua casa em uma p\u00e1gina no Instagram<\/p>\n\n\n\n

. 18h \u2013 Cozinha Profissional – Chef Gourmet Escola de Gastronomia<\/p>\n\n\n\n

. 19h \u2013 Cervejaria B\u00fazios – Palestra sobre cervejas artesanais com sommelier da Cervejaria B\u00fazios<\/p>\n\n\n\n

20h \u2013 Joana Gallo – Nutricionista de forma\u00e7\u00e3o, iniciou sua carreira na Gastronomia aos 22 anos. Ao longo de sua trajet\u00f3ria, dividiu a cozinha com chefs renomados como Jos\u00e9 Hugo Celid\u00f4nio e Felipe Bronze. Foi professora e consultora do Senac e de muitos restaurantes em B\u00fazios. Foi chef propriet\u00e1ria do Quadrucci e do conhecid\u00edssimo Donna J\u00f4, ambos na cidade de B\u00fazios<\/p>\n\n\n\n

– 22\/09 (sexta)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

. 16h \u2013 Julliana Benevenuto – T\u00edmida, por\u00e9m ousada quando cozinha. \u00c9 assim que se define a chef que trabalha atualmente no Bar Bamba, na produ\u00e7\u00e3o e execu\u00e7\u00e3o de pratos<\/p>\n\n\n\n

. 17h \u2013 Daiana Pereira – Servidora p\u00fablica federal, formada em Gastronomia pelo Instituto Federal Fluminense e defensora da valoriza\u00e7\u00e3o de toda cadeia produtiva, da terra \u00e0 mesa<\/p>\n\n\n\n

. 18h \u2013 Ana Lacerda – “Uso toda a minha alma para criar e apreciar os pratos , \u00e9 isso que anima o meu corpo”. Participante de duas edi\u00e7\u00f5es do Festival Sabores de Cabo Frio, pelo Sabor e Arte e pelo Pullpo Gastronomia. Hoje segue carreira solo, como Personal Chef<\/p>\n\n\n\n

. 19h \u2013 Patr\u00edcia Rocha – Filmmaker, viajante e entusiasta da Gastronomia, amante dos melhores momentos que a vida pode proporcionar. “Comer bem me faz cozinhar bem”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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