A expectativa \u00e9 que o evento do calend\u00e1rio oficial do munic\u00edpio movimente a economia local pesqueira com um consumo aproximado de duas toneladas de sardinha para elabora\u00e7\u00e3o dos pratos durante os dez dias.<\/p>\n\n\n\n
Os estabelecimentos participantes s\u00e3o os 12 associados: Balli Sushi, Bom a Pampa, Cozinha Urbana, Durval, Esta\u00e7\u00e3o da Praia, Feito com Arte, Forneria Giorgio, G\u00eameos Restaurante, Ilhote Sul, Novo Parada, Picanha do Z\u00e9 e Trattoria(antigo Luigi).<\/p>\n\n\n\n
”O evento al\u00e9m de ser mais uma op\u00e7\u00e3o de entretenimento aos mun\u00edcipes, busca atrair turistas a nossa cidade, valorizando os produtos que s\u00e3o uma refer\u00eancia no munic\u00edpio. Este \u00e9 um evento que ir\u00e1 circular pelos principais restaurantes do Munic\u00edpio e ir\u00e1 contribuir para a ampliar o capital de circula\u00e7\u00e3o na cidade”, disse o secret\u00e1rio adjunto de Turismo, L\u00e9o Anderson.<\/p>\n\n\n\n
Ela costuma ser julgada como comida barata e sem categoria, mas h\u00e1 algum tempo os restaurantes mais badalados come\u00e7aram a puxar a brasa para a sardinha. Tradicional nos botecos brasileiros, e presente na costa nacional, esse peixe est\u00e1 migrando para os pratos da alta gastronomia. Deve-se isso, em parte, \u00e0 descoberta de seu valor nutritivo. Ela cont\u00e9m uma grande concentra\u00e7\u00e3o de \u00f4mega 3, em quantidades ainda maiores que o primo nobre, o salm\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A subst\u00e2ncia ajuda a manter a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e auxilia no combate ao envelhecimento. Outra explica\u00e7\u00e3o \u00e9 a tend\u00eancia do uso de ingredientes mais populares em receitas sofisticadas. “As pessoas est\u00e3o perdendo o preconceito e percebendo que a sardinha \u00e9 muito saborosa e pode ser usada em diversas prepara\u00e7\u00f5es”, destaca o presidente do p\u00f3lo, Andre Alcino. A sardinha \u00e9 um peixe de f\u00e1cil consumo que pode ser encontrado tanto fresco \u2014 nos estandes das peixarias \u2014 quanto na vers\u00e3o em conserva na lata. Na culin\u00e1ria, a sardinha pode estar presente em diferentes receitas: pode ser a cl\u00e1ssica sardinha empanada, em uma vers\u00e3o do molho putanesca ou como recheio de tortas. Pode ser feita na brasa, na panela de press\u00e3o e at\u00e9 ser servida cru.<\/p>\n\n\n\n
Conhe\u00e7a os pratos do Circuito:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cozinha Urbana<\/strong> – Escabeche de sardinha: Sardinha grelhada na cama de piment\u00f5es, cebola roxa, tomate e alho na brasa ao azeite e especiarias. Acompanha p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural;<\/p>\n\n\n\n Bom a Pampa<\/strong> – Escondidinho de sardinha defumada: Sardinha defumada em lenha de laranjeira, ao molho r\u00fastico de tomate e piment\u00f5es coloridos. Cobertura com creme de ab\u00f3bora defumada e parmes\u00e3o gratinado<\/p>\n\n\n\n Ilhote Sul<\/strong> – Tempur\u00e1 de sardinha : Com maionese temperada e lim\u00e3o cravo;<\/p>\n\n\n\n G\u00eameos restaurante<\/strong> – Pastel de sardinha cremoso: Sardinha cozida na press\u00e3o, com catupiry, cebola roxa e azeitonas;<\/p>\n\n\n\n Balli sushi<\/strong> – HARUHOT de Sardinha Spicy : Roll com massa de harumaki recheado com shari, cream cheese e cebolinha finalizado com pastinha de sardinha fresca, \u00f3leo de gergelim, pimenta sriracha, maionese e molho teriaki artesanal;<\/p>\n\n\n\n Esta\u00e7\u00e3o da Praia<\/strong> – Sardinha do Farol: Sardinha espalmada frita no Fub\u00e1 acompanha molho lamb\u00e3o(vinagrete apimentado) e molho de jabuticaba<\/p>\n\n\n\n Novo Parada<\/strong> – Sardinha ratatouille: Sardinha espalmada empanada com ratatouille (piment\u00e3o colorido, abobrinha, berinjela, azeite, alho e ervas);<\/p>\n\n\n\n Durval<\/strong> -Sardinha na press\u00e3o acompanhada de cuscuz de milho;<\/p>\n\n\n\n Picanha do Z\u00e9:<\/strong> Moqueca de sardinha, sardinha na press\u00e3o, sardinhas posteada, camar\u00e3o e um tempero pra l\u00e1 de Baiano;<\/p>\n\n\n\n Forneria Giorgio: <\/strong>Sardinhas \u00e0 milanesa, regada ao molho pomodoro e finalizada com um pesto de azeitona preta;<\/p>\n\n\n\n Feito com Arte<\/strong> – Sardinha das Gerais – Sardinhas empanadas no fub\u00e1 de milho acompanhadas de aioli de lim\u00e3o e gel\u00e9ia de goiaba picante;<\/p>\n\n\n\n Trattoria<\/strong>\u00a0– Sardinha do Nutte: Na panela de press\u00e3o com molho especial e especiarias, acompanha p\u00e3o da casa.<\/p>\n\n\n\n Por Secom Polo Gastron\u00f4mico<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A expectativa \u00e9 que o evento do calend\u00e1rio oficial do munic\u00edpio movimente a economia local pesqueira com um consumo aproximado de duas toneladas de sardinha para elabora\u00e7\u00e3o dos pratos durante os dez dias. Os estabelecimentos participantes s\u00e3o os 12 associados: Balli Sushi, Bom a Pampa, Cozinha Urbana, Durval, Esta\u00e7\u00e3o da Praia, Feito com Arte, Forneria […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7963,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"postBodyCss":"","postBodyMargin":[],"postBodyPadding":[],"postBodyBackground":{"backgroundType":"classic","gradient":""},"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[200,42],"tags":[184,204],"class_list":["post-7961","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evento","category-macae","tag-gastronomia","tag-praia-dos-cavaleiros"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t